Традиция называть любые игристые вина шампанским тянется еще с тех пор, когда их ассортимент в нашей стране ограничивался продукцией отечественных производителей. Но таких вин в мире существует несколько разновидностей. И наш сегодняшний обзор поможет понять, почему не каждое игристое вино можно называть шампанским. И что подразумевают производители, маркируя продукт этим словом.
Шампанское
Его производят лишь в одном месте – французской провинции Шампань. Сырьем служит виноград сортов Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне. Напиток проходит ферментацию традиционным методом, выделяется среди прочих игристых отчетливым хлебно-дрожжевым вкусом с отголосками фруктов и орехов. Это игристое вино – самое дорогое, статусное, оно идеально подходит для важных торжеств. А само название «шампанское» защищается законом и может использоваться для названия других напитков разве что неофициально.
Просеко
Его производят в итальянских провинциях Венето и Фриули из местного винограда сорта Глера. Ферментируется виноградное сусло по методу Шарма – в больших резервуарах, а разливается по бутылкам уже практически готовым. Просеко – желанный гость самых разных вечеринок. Его особенно ценят за легкость, освежающий фруктовый вкус и демократичную стоимость. Например, в Украине цены на шампанское Bottega Prosecco начинаются от 500 гривен.
Кава
Родина этого игристого вина – Испания, а точнее – каталонский регион Пенедес. Сырьем выступает виноград автохонных сортов Парельяда, Макабео, Шарелло. Иногда к ним может добавиться Шардоне. Созревает кава, как и шампанское, прямо в бутылках. Его отличительной особенностью является органичная комбинация хлебного вкуса шампанского со свежестью просеко. И при этом вполне доступная цена.
Креман
Все французские игристые вина, кроме произведенных в Шампани, называют креманами. Они делаются таким же способом, как и шампанское, однако подбор сортов винограда для креманов намного менее строгий. Помимо традиционных Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне, могут использоваться Пино Блан и Шенен Блан, Алиготе, Рислинг, Совиньон и другие. От шампанского такое игристое, при схожем вкусе, отличается мягкостью и более доступной стоимостью.
Ламбруско, Франчакорта и другие
Это – итальянские игристые из провинций Эмилья-Романья, Ломбардия, Пьемонт и прочих. Если вам нравятся сладкие вина, попробуйте Фраголино, который можно заказать в МАУДАУ – онлайн-маркете алкогольных штук. Франчакорта находится близко по вкусу к традиционному шампанскому Ламбруско имеет ощутимую фруктово-ягодную композицию с легкой кислинкой. Тем, кто ищет игристое с минимальным содержанием алкоголя, рекомендуем нежный фруктово-медовый итальянский Асти. А поклонникам живых напитков стоит обратить внимание на группу пет-натов.
